Hűsítő túrós-joghurtos gyümölcsszelet babáknak – sütés nélkül
Nagyon szeretem az olyan recepteket, amik pár perc aktív munka után igazán látványosak, különlegesek és finomak lesznek. Főleg akkor, ha még hozzáadott cukor sem kell hozzájuk.
Amióta megszületett a kisfiam, igyekszem minél több édességet és desszertet itthon elkészíteni. Persze nálunk is vannak különleges alkalmak, amikor becsúszik egy-egy bolti finomság, de a hétköznapokban sokkal jobban szeretem az ilyen egyszerű, házi recepteket. A 2 éves kor alatti ajánlások szerint érdemes kerülni a hozzáadott cukrot, és én szeretném ezt minél tovább tartani.
Ez a sütés nélküli túrós-joghurtos gyümölcsszelet is ezért született. Krémes, fehérjedús, hűsítő nyári nasi, amit néhány perc alatt össze lehet állítani. A friss gyümölcsök és a gyümölcsös lekvárréteg miatt különlegesnek tűnik, pedig valójában nagyon egyszerű elkészíteni. Igazán finom, mégis egyszerű recept, ami a nagyobb gyerekeknek és a felnőtteknek is ízleni fog.
📌 Gyors összefoglaló
- Kor: 1 éves kortól
- Elkészítés: kb. 20 perc aktív munka
- Hűtés: legalább 3–4 óra – legjobb ha egész éjszakára
- Sütés: nem szükséges
- Állag: krémes, hűsítő, szeletelhető
- Íz: enyhén savanykás, gyümölcsös
Nálunk így vált be
A kisfiamnak nagyon ízlett – ő egyébként is szereti a kicsit savanykásabb ízeket. Még aznap két szeletet megevett belőle, másnap pedig újra kérte. A vége az lett, hogy másnapra teljesen elfogyott. 😄
A családban is nagy sikere volt, még aznap érkezett a „rendelés”, hogy ezt bizony hamarosan újra el kell készítenem.
Nekünk, felnőtteknek viszont egy picit savanykásabbnak tűnt. Ha ti is inkább az édesebb desszerteket szeretitek, két dolgot is kipróbálhattok:
- 🍓 tálaláskor tegyetek mellé még egy kevés lekvárt,
- 🍓 vagy keverjetek a túrós-joghurtos krémhez 2-5 evőkanál cukormentes lekvárt, így sokkal édesebb lesz a végeredmény.
Hozzávalók
☐ 300 g görög joghurt
☐ 200 g krémes tehéntúró
☐ 12 g porzselatin
☐ 50 ml hideg víz
☐ 160–200 g málna és áfonya (vagy más bogyós gyümölcs)
A tetejére
☐ 2-5 evőkanál cukormentes vagy házi lekvár
☐ friss málna
☐ friss áfonya
Elkészítés
A zselatint szórd az 50 ml hideg vízbe, majd hagyd állni 5 percig. Közben keverd simára a görög joghurtot és a krémes tehéntúrót. (Ha édesebbre szeretnéd, keverhetsz bele egy kis lekvárt. 3-5 kanállal, attól függően hogy mennyire szeretnéd édesre)
Tányérka tipp
Ha babának készíted, először érdemes a natúr változatot kínálni, hiszen számukra a friss gyümölcsök természetes édessége is elegendő lehet. Nagyobb gyerekeknek és felnőtteknek viszont szerintem a lekvárral megkent, friss gyümölcsökkel gazdagon megszórt változat a legfinomabb. Ettől sokkal gyümölcsösebb és harmonikusabb lesz az íze.
A zselatint melegítsd fel addig, amíg teljesen feloldódik. Ne forrald fel. (Kb akkor jó, ha beledugod az ujjad és már nem tudod benne tartani 😀 )
Keverj a feloldott zselatinhoz 2-3 evőkanál joghurtos masszát, majd öntsd vissza az egészet a tálba, és alaposan dolgozd össze.
Egy kisebb kenyérformát bélelj ki folpackkal, majd öntsd bele a masszát. Tedd bele a gyümölcsöket ízlés szerint. (Sokféle formában elkészíthető, érdemes mindegyik alá tenni folpackot)
Tedd hűtőbe legalább 4-6 órára, de a legjobb egy egész éjszakára.
Borítsd ki a formából, kend meg a tetejét lekvárral, majd díszítsd friss gyümölcsökkel.
Szeletelve tálald.
Miért szeretem ezt a receptet?
- pár perc aktív munka után látványos desszert lesz belőle,
- nem kell sütni, csak hűteni,
- nincs benne hozzáadott cukor,
- krémes, hűsítő és gyümölcsös,
- gyerekeknek és felnőtteknek is finom,
- szépen szeletelhető, ezért akár vendégvárónak is jó.
Tippek
Több gyümölccsel még finomabb
Ha szeretnéd, hogy minden falatba jusson gyümölcs, bátran használj akár 180–200 g málnát, áfonyát vagy más bogyós gyümölcsöt. Ha még látványosabb szeleteket szeretnél, néhány áfonyát ketté is vághatsz, így még változatosabb lesz a belseje szeleteléskor.
Ha édesebben szeretitek
Ez a recept szándékosan nem túl édes, így a gyümölcsök természetes íze érvényesül. Ha egy kicsit édesebb változatot szeretnél, próbáld ki az alábbiak valamelyikét:
☐ Keverj 2–3 evőkanál cukormentes/kevés cukortartalmú vagy házi lekvárt közvetlenül a masszába.
☐ Kend meg a tetejét lekvárral, majd szórd meg friss gyümölcsökkel.
☐ Turmixolj a masszába ½ érett banánt, ami természetesen édesebbé és még krémesebbé teszi.
☐ Használj édesebb gyümölcsöket, például epret, mangót vagy őszibarackot.
A kisfiam még aznap megevett két szeletet, és másnap is kért kettőt. 🙂
Milyen formában készíthető?
Nemcsak kenyérformában mutat jól. Ugyanilyen finom lesz:
☐ kenyérformában
☐ őzgerincformában
☐ kuglófformában
☐ vagy akár kisebb szilikon muffinformákban is
Bármelyik formát választod, érdemes előtte folpackkal kibélelni. Így sokkal könnyebb lesz kiemelni, és nem sérül meg kiborításkor.
Kuglófformában is elkészíthető – gyümölcsös expressz tortazselével még látványosabb
Ha szeretnéd igazán különlegessé tenni ezt a receptet, készítsd el kuglófformában, és díszítsd gyümölcsös expressz tortazselével.
A végeredmény nemcsak nagyon mutatós, hanem tökéletes választás lehet születésnapra, vendégvárónak vagy egy nyári családi desszertnek is.
Hozzávalók
🍓 Gyümölcszselés réteg
🥣 Túrós-joghurtos krém
Mielőtt nekikezedesz, béleld ki a formát folpackkal.
Gyümölcszselé réteg elkészítése:
- Keverd össze a tortazselét a forrásban lévő vízzel.
- Öntsd a kuglófforma aljába.
- Rendezd el benne a gyümölcsöket.
- Tedd hűtőbe kb. 20–30 percre, amíg a zselé megdermed.
Túrós-joghurtos kém elkészítése: (ugyan az mint a kenyérformánál)
- Keverd simára a joghurtot, a túrót és a lekvárt.
- A zselatint hagyd 5 percig duzzadni a hideg vízben, majd melegítsd fel, amíg teljesen feloldódik.
- Keverj hozzá néhány evőkanál krémet, majd öntsd vissza az egészhez.
- Öntsd a már megdermedt tortazselére.
- Rakd bele a gyümölcsöket.
- Tedd hűtőbe legalább 4-6 órára, de a legjobb egy egész éjszakára.
Tányérka tipp
Akár kenyérformában, őzgerincformában vagy kuglófformában készíted el ezt a receptet, én mindenképpen azt javaslom, hogy a formát béleld ki folpackkal. Így sokkal könnyebb lesz egyben kiemelni a kész desszertet, és kisebb az esélye, hogy a zselés réteg vagy a túrós krém megsérül kiborításkor.
Én is így készítettem. Bár egy kevés zselé a folpack alá tudott folyni, összességében mégis sokkal könnyebb volt egyben kiemelni a desszertet, ezért továbbra is ezt a módszert ajánlom.
Ha a desszert mégsem szeretne kijönni a formából, állítsd az alját 10–15 másodpercre langyos vízbe, majd óvatosan fordítsd ki. Így általában könnyedén elválik a formától.
Melyiket válaszd?
A szeletes változatot, ha:
- gyors uzsonnát készítenél,
- egyszerűen szeretnéd szeletelni,
- kisebb adagot készítenél.
A kuglófos változatot, ha:
- vendégeket vársz,
- születésnapra készíted,
- igazán látványos nyári desszertet szeretnél.
Variációk
🍓 Epres
🫐 Áfonyás
❤️ Málnás
🍑 Barackos
🥭 Mangós
🍒 Cseresznyés
🍌 Banános (a banánt a krémbe turmixolva)
🍓 Lekváros márványos (a lekvárt lazán belekeverve)
📌 Mentsd el későbbre!
📌 Elmented későbbre? 😊
Mentsd el Pinterestre, hogy legközelebb is könnyen megtaláld ezt a finom gyümölcsszelet receptet.
Tárolás
Lefedve, hűtőben 2-3 napig eltartható.
Gyakori kérdések
Nem akar kijönni a formából. Mit csináljak?
A legkönnyebb, ha a formát előtte folpackkal vagy sütőpapírral kibéleled. Így egyszerűen ki tudod emelni a kész desszertet. Ha szilikonformát használsz, érdemes sima falú formát választani – a díszes mintákba könnyebben belekapaszkodik a zselés massza.
Mennyi ideig kell hűteni?
Legalább 6 órát, de a legjobb, ha egy egész éjszakát pihen a hűtőben.
Milyen lekvár illik hozzá?
A legfinomabb: eper, málna, vegyes bogyós gyümölcs vagy barack. Babáknak érdemes hozzáadott cukor nélküli vagy házi lekvárt használni.
Le lehet fagyasztani?
Igen, de a legjobb állaga frissen, hűtőből kivéve van. Fagyasztás után felengedve kissé szemcsésebb lehet a joghurt és a túró állaga.
Mennyi hozzáadott cukor van benne?
Alapváltozatban gyakorlatilag nincs benne hozzáadott cukor – az édességet a gyümölcs adja. Cukor csak akkor kerül bele, ha nem cukormentes lekvárt használsz a tetejéhez vagy a masszába keverve.
Miért fontos, hogy ne forraljam fel a zselatint?
Forrás közben a zselatin kötőképessége romlik, ezért csak addig melegítsd, amíg teljesen feloldódik, forralni nem szabad.
Adhatom tejallergiás vagy tejérzékeny babának?
Ez a recept görög joghurtra és tehéntúróra épül, ezért tejallergia esetén nem ajánlott – ilyenkor érdemes inkább egy tejmentes desszertet választani.
Mennyi ideig hagyható szobahőn tálalás előtt?
Érdemes közvetlenül a hűtőből tálalni – melegben a zselés massza gyorsan puhulni kezd, így hosszabb ideig szobahőmérsékleten hagyva veszíthet a formájából.
Adhatom naponta a babámnak?
Igen, nyugodtan beépítheted a heti étrendbe, más nasikkal, gyümölcsökkel váltogatva – így változatosabb marad, amit eszik.
Készítsd el többféleképpen 💡
Ugyanezzel az alappal készíthetsz:
🍓 szeletelhető gyümölcsszeletet kenyérformában
🌸 mutatós őzgerincet
🍰 hűsítő kuglófot
🧁 vagy akár mini adagokat szilikon muffinformában
Mindegyik remek választás lehet nyári uzsonnára vagy desszertnek az egész családnak. Vendégváráshoz is jó: előző este bekevered, másnap már lehet szeletelni, és kb. 10 perc aktív munkával egy nagyon látványos, finom és tápláló desszertet tudsz készíteni, ami különösen jól esik a nagy melegben – és a baba is eheti.
Nem kell ehhez semmi bonyolult – csak pár perc aktív munka, egy éjszakányi hűtés, és kész is egy krémes, gyümölcsös nyári desszert, amit nyugodt szívvel adhatsz a babádnak is.
Ha egy egyszerű, látványos és hozzáadott cukor nélküli nyári desszertet keresel, ezt a túrós-joghurtos gyümölcsszeletet érdemes kipróbálni. Néhány perc alatt elkészül, a hűtő végzi el a munka nagy részét, és a gyerekek mellett a felnőttek is szívesen eszik. Nálunk biztosan visszatérő recept lesz. 🙂
U.I: Miközben ezt a cikket írom, már ott van a hűtőben az újabb adag 😀
💌 Kipróbáltad?
Ha elkészíted ezt a túrós-joghurtos gyümölcsszeletet, nagyon örülök, ha megírod emailben, nálatok hogy sikerült. Mindig jó látni, amikor egy Tányérka recept más családoknál is beválik. 😊 E-mail cím: tanyerkaa@gmail.com
Ha szereted a sütés nélküli, hűsítő recepteket:
❄️ Hűsítő nasi
Fagyasztott joghurt pöttyök
Egyszerű, fagyasztott joghurtos falatok babáknak és gyerekeknek.
Megnézem →🥤 Krémes ital
Házi joghurtital babáknak
Cukormentes, krémes joghurtital otthon, pár perc alatt.
Megnézem →
Szia, Dominika vagyok!
Egy kisfiú anyukája és a Tányérka megálmodója. Egyszerű, bababarát recepteket és ötleteket gyűjtök egy helyre, hogy könnyebb legyen a mindennapi étkezések megtervezése.
👉 Tudj meg többet rólam
